Микотоксины и Птица

Птицы потребляют корм, который, вероятно, может быть загрязнен микотоксинами. Микотоксины чрезвычайно широко распространены во всех кормах, содержащих зерно, кукурузу, фрукты и фураж. Существует много различных молекул микотоксинов; более 500, включая производные.

Мы знаем, что корма обычно содержат несколько типов молекул микотоксинов, которые могут работать в связке, увеличивая вредные эффекты. Ряд микотоксинов также противостоит процессу расщепления в кишечнике.

Сложные рационы и переходы на другие корма, сочетающие зерновые корма, представляют собой риск для птицы. Солома и другая подстилка также могут представлять риск для птицы.

Большинство симптомов заражения микотоксинами связано с подострыми последствиями: снижением продуктивности, темпов роста, конверсии корма, фертильности или более высокой заболеваемостью.

При неблагоприятном воздействии микотоксинов птица никогда не сможет полностью раскрыть свой потенциал.

В худшем случае мясо и яйца могут оказаться непригодными для употребления человеком из-за превышения нормативного уровня, допустимого в продовольственной цепи.

Понимай риск, возьми под контроль

Источники микотоксинов

Сложные системы кормления, обычно используемые у птиц, включая зерно и другие обработанные корма, представляют значительный риск множественного воздействия микотоксинов.

Как правило, такие корма содержат токсины DON, ZON и FUM и могут проявляться в виде хронических проблем со здоровьем, влияющих на производительность и общую продуктивность в стаде.

Image of compound poultry feed

Комбикорма

Микотоксины не разрушаются в процессе гранулирования. Хотя любая плесень может быть убита, любые микотоксины, которые они уже произвели, останутся..

Image of a white chicken in a barn

Подстилка

Наши испытания образцов соломы показали, что они являются «домом» для грибов и связанных с ними микотоксинов. Узнайте больше из нашего исследования 2019 года по микотоксинам в соломе.

Влияние микотоксинов на птицу

Общие симптомы микотоксинов у свиней могут включать следующее:

Нарушение оперения

Неоднородность стада

Фертильность

Плохой рост и снижение привесов

Снижение иммунитета

Трудности с дыхательной системой

Поражения клюва и кожи

Диарея

Поражения желудка

Отказ от корма

Снижение качества яиц

Повреждение функции печени и почек

Ниже представлены специфические симптомы, связанные с основными микотоксинами:

There are several different types of Aflatoxin, but the most common are AFB1, AFB2, AFG1 and AFG2.  Aflatoxin M1 is the main metabolite of Aflatoxin B1.

Aflatoxins are known carcinogens and are responsible for liver damage and reduction of renal function1.

Digestive function is also reduced during aflatoxicosis.

Aspergillus flavus, the mould responsible for producing aflatoxins in commonly found infecting energy and protein rich commodities such as maize, rice and peanuts.2


References

1.  J. Wilkinson, D. Rood, D. Minior, K. Guillard, M. Darre, and L. K. Silbart.  "Immune Response to a Mucosally Administered Aflatoxin B1 Vaccine".  2003 Poultry Science 82:1565–1572.

2.  Y. A. Ditta, S. Mahad, and U. Bacha.  "Aflatoxins: Their Toxic Effect on Poultry and Recent Advances in Their Treatment".  http://dx.doi.org/10.5772/intechopen.80363

Fumonisins are produced by Fusarium species, usually on grains (wheat, barley, oats, sorghum).

There are many different fumonisin toxins, although FB1 and FB2 are the most prevalent.

They are related to lower body weights, liver pathology, and blood and bile changes3.


References

3.  Filazi A, Yurdakok-Dikmen B, Kuzukiran O, Sireli UT. Mycotoxins in Poultry. In: Poultry Science. InTech; 2017. doi:10.5772/66302

Poultry are at lower risk of acute toxicosis from thrichothecenes, but this can increase the risk of chronic symptoms going undetected.

Deoxynivalenol is the most common mycotoxin in the trichothecene group, all of which produce similar effects in poultry, however these are difficult to diagnose as they are generally non-specific, chronic symptoms.

DON is also known as vomitoxin, as it causes nausea and loss of appetite.  This can result in feed refusal and reduced daily weight gain.  In laying flocks, this can result in fewer and lower quality eggs4.

Trichothecenes are able to disrupt protein and DNA/RNA synthesis5.

T2 and HT2 toxin are other examples of trichothecenes, as well as diacetoxyscirpenol (DAS).


References

4.  Filazi A, Yurdakok-Dikmen B, Kuzukiran O, Sireli UT. Mycotoxins in Poultry. In: Poultry Science. InTech; 2017. doi:10.5772/66302.

5.  Chen SS, Li YH, Lin MF. Chronic exposure to the fusarium mycotoxin deoxynivalenol: Impact on performance, immune organ, and intestinal integrity of slow-growing chickens. Toxins (Basel). 2017;9(10). doi:10.3390/toxins9100334

Produced by Fusarium species, so can be found on wheat and grain moulds.

ZON mimics oestrogen7 and so is related to reproductive issues such as fertility, egg shell thickness, and hatchability.

ZON is commonly detected in grain alongside DON.


References

7.  Hueza, I., Raspantini, P., Raspantini, L., Latorre, A., & Górniak, S. (2014). Zearalenone, an Estrogenic Mycotoxin, Is an Immunotoxic Compound. Toxins, 6(3), 1080–1095. https://doi.org/10.3390/toxins6031080

Monogastrics, including poultry are at greater risk from ochratoxin A than other mycotoxins.

Symptoms of ochratoxicosis in poultry include poor feed conversion and poor egg shell quality.  Ochratoxin especially is nephrotoxic, targeting the kidneys8.

Ochratoxin A has also been shown to carry over in to the meat after ingestion9.


References

8.  Denli, M., & Perez, J. (2010). Ochratoxins in Feed, a Risk for Animal and Human Health: Control Strategies. Toxins, 2(5), 1065–1077. https://doi.org/10.3390/toxins2051065.

9.  Piskorska-Pliszczyńska, J., & Juszkiewicz, T. (1990). Tissue deposition and passage into eggs of ochratoxin A in Japanese quail. Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology : Official Organ of the International Society for Environmental Toxicology and Cancer, 10(1–2), 8—10. http://europepmc.org/abstract/MED/2231319

Follow us