Over mycotoxinen

Mycotoxinen zijn giftige stoffen die worden geproduceerd door van nature voorkomende schimmels in gewassen en voedermiddelen.  Ze kunnen worden geproduceerd voor de oogst in het veld of na de oogst tijdens de opslag.

Mycotoxinen worden geproduceerd door schimmels als stressreactie.  Vaak treedt deze stress op in de vorm van weersomstandigheden en ongedierteschade tijdens de groei van gewassen of slechte opslag van geoogste granen.

Zelfs kleine hoeveelheden schimmel kan produceren aanzienlijke hoeveelheden mycotoxinen als de omstandigheden goed zijn.

Er hoeft geen zichtbare schimmelgroei te zijn om mycotoxinen aanwezig te laten zijn.

Oorzaken

Mycotoxinen worden geproduceerd door schimmels.  Verschillende schimmelsoorten groeien in verschillende omstandigheden, dus de overheersende schimmelsoorten die aanwezig zijn, zullen waarschijnlijk veranderen afhankelijk van de geografie.

Koeler meer temperatuur regio's zoals Noord-Europa zal waarschijnlijk een grotere aanwezigheid van Fusarium schimmels te zien. Deze zijn primair verantwoordelijk voor de productie van mycotoxinen zoals Deoxynivalenol, Zearalenone en Fumonisins.  Ze zijn ook in staat om andere trichotheceen toxines zoals T2 toxine, HT2 toxine, en Diacetoxyscirpenol produceren.

Warmere en vochtigere gebieden zoals Zuid-Europa, Afrika en Zuidoost-Azië hebben meer kans om te worden beïnvloed door Aspergillus schimmelsoorten.  Deze zijn primair verantwoordelijk voor de productie van Aflatoxinen en Ochratoxinen.

De mycotoxineproductie in het veld kan worden veroorzaakt door:

  • Ongunstige weersomstandigheden inclulding extremen van temperatuur en neerslag.
  • Gewasziekte en zwakte.
  • Insecten- en parasietschade.

Mycotoxinen kunnen na de oogst worden geproduceerd als gevolg van:

  • Onvoldoende drogen van granen of stro.
  • Onvoldoende afdichting van kuilvoerklemmen of balen.

Symptomen

Symptomen van blootstelling aan mycotoxine kunnen sterk variëren tussen verschillende diersoorten, waarbij sommige gevoeliger zijn voor specifieke toxines dan andere.

Klik hieronder meer gedetailleerde informatie over de blootstelling van mycotoxine bij verschillende soorten.

Herkauwers
Verminderde prestaties en melkproductie
cows
Pluimvee
Slechte groeisnelheid en immuniteit
Poultry
Varkens
Slechte groeisnelheid en vruchtbaarheid
swine

Follow us