Mycotoxines et Porcs

Les porcs consomment des aliments susceptibles d'être contaminés par des mycotoxines. Les mycotoxines sont extrêmement répandues dans tous les aliments contenant des céréales, des fruits et des sources de protéines.

Y compris les dérivés et métabolites, il existe des centaines de mycotoxines différentes. Il est largement admis que les aliments pour porcs sont fréquemment contaminés par de multiples mycotoxines. Lorsqu'elles sont présentes ensemble, ces toxines peuvent se combiner pour augmenter leurs effets néfastes.

Les régimes complexes contenant des aliments à base de céréales présentent tous un risque pour les porcs. La litière de paille présente également un risque important de mycotoxines.

L'exposition typique aux mycotoxines entraîne des symptômes subaigus tels qu'une consommation réduite d'aliments, un FCR plus faible, une fertilité plus faible, des taux de maladie plus élevés et une rentabilité généralement plus faible.

Les porcs sont incapables d'atteindre leur plein potentiel lorsqu'ils sont affectés par des niveaux même faibles de mycotoxines.

Des niveaux élevés de toxines peuvent entraîner des symptômes aigus tels qu'une maladie élevée, une nécrose ou la mort. La viande peut également être impropre à la consommation humaine pour dépasser les niveaux maximaux autorisés de toxines ou de leurs métabolites.

Connaissez vos risques, prenez le contrôle.

Sources de Mycotoxines

Les systèmes d'alimentation complexes tels que les granulés et les noix utilisés pour l'alimentation des porcs présentent un risque important d'exposition multiple aux mycotoxines.

Ces aliments contiennent souvent du déoxynivalénol (DON), de la zéaralénone (ZON) et des fumonisines (FB1 et FB2), et peuvent se manifester par problèmes de santé chroniques affectant les performances et la productivité.

Image of compound poultry feed

Alimentation composée

Le pastillage ne détruit pas les mycotoxines. Bien que toute moisissure présente dans l'aliment puisse être tuée, toutes les mycotoxines qu'elles ont déjà produites resteront.

Souvent, vous avez peu de contrôle sur les matières premières utilisées pour la production de granulés. Cela rend très difficile le contrôle du risque de mycotoxines sans test.

Straw Bale

Paille

La paille, un aliment courant et une litière, est souvent négligée comme source de mycotoxines. Les champignons responsables de la production de mycotoxines dans les grains peuvent également infecter les tiges des plantes.

Les résultats de notre enquête sur la paille de 2018 montrent que la paille est fréquemment contaminée par plusieurs mycotoxines.

Effets des Mycotoxines chez le Porc

Les symptômes courants des mycotoxines chez les porcs pourraient inclure les éléments suivants:

Mauvais taux de croissance

Suppression immunitaire

Taux de conception inférieur

Diarrhée et stabilité fécale

Réduction de la production et de la qualité du lait

Œdème pulmonaire

Porcine Nephropathy

Skin Lesions

Les symptômes spécifiques associés aux principales mycotoxines sont fournis ci-dessous.

Les aflatoxines sont particulièrement préoccupantes lorsqu'elles sont présentes en quelque quantité que ce soit. L'AFB1 en particulier est un cancérigène puissant, et est métabolisé par le foie en AFM1 qui est également cancérigène.

L'AFM1 peut passer dans le lait, exposant potentiellement les porcelets également. En raison de son risque élevé, les niveaux d'aflatoxine dans les aliments sont fortement réglementés1.


References

1.  Commission Regulation (EC) No 1881/2006

Les porcs sont particulièrement sensibles à la toxicose à la fumonisine. Les fumonisines ont des effets communs à toutes les espèces, notamment une altération de la synthèse des sphingolipides et de l'hépatotoxicité, mais chez les porcs, elles provoquent une affection spécifique appelée œdème pulmonaire porcin (EPP) 2. L'EPI peut être une affection aiguë et souvent mortelle.


References

2.  Haschek WM, Gumprecht LA, Smith G, Tumbleson ME, Constable PD. Fumonisin toxicosis in swine: An overview of porcine pulmonary edema and current perspectives. Environ Health Perspect. 2001;109(SUPPL. 2):251-257. doi:10.2307/3435016

Le déoxynivalénol (DON) est la mycotoxine la plus fréquemment trouvée dans les matières premières pour aliments des animaux. Les porcs et autres espèces monogastriques sont particulièrement vulnérables aux mycotoxines en raison de la grande quantité de céréales présentes dans leur alimentation.

La contamination par le DON entraîne principalement une diminution du gain de poids en raison du refus d'alimentation3. Une fois ingéré, le DON peut endommager le tractus gastro-intestinal, provoquant des fuites intestinales et une hauteur des villosités réduite.


References

3.  Pierron A, Alassane-Kpembi I, Oswald IP. Impact of two mycotoxins deoxynivalenol and fumonisin on pig intestinal health. Porc Heal Manag. 2016;2:1-8. doi:10.1186/s40813-016-0041-216

La zéaralénone imite les effets des œstrogènes et les porcs sont particulièrement sensibles à ces effets4. Cela peut entraîner des pseudo-grossesses, des cycles de chaleur irréguliers ou une vulvovaginite.


References

4.  Kanora A, Maes D. The role of mycotoxins in pig reproduction: A review. Vet Med (Praha). 2009;54(12):565-576. doi:10.17221/156/2009-VETMED

Les ochratoxines interfèrent avec la synthèse de l'ADN et de l'ARN ainsi qu'avec le métabolisme rénal des glucides. Les principales pertes dues à la contamination par l'ochratoxine A des aliments proviennent de la perte de performances et de problèmes de santé. L'ochratoxine A a été détectée dans les tissus porcins après consommation d'aliments contaminés5.


References

5.  Battacone G, Nudda A, Pulina G. Effects of Ochratoxin A on Livestock Production. Toxins (Basel). 2010;2(7):1796-1824. doi:10.3390/toxins2071796

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