Mykotoxine und Geflügel

Geflügel konsumiert Futtermittel, die wahrscheinlich mit Mykotoxinen kontaminiert sind. Mykotoxine sind in allen Futtermitteln, die Getreide, Mais, Obst und Futter enthalten, sehr weit verbreitet.  Einschließlich Derivate und Metaboliten, gibt es über 500 verschiedene Mykotoxine.

Es ist allgemein anerkannt, dass Geflügelfutter häufig mit mehreren Mykotoxinen kontaminiert ist.  Wenn zusammen vorhanden, Diese Toxine können kombinieren, um ihre schädlichen Auswirkungen zu erhöhen.

Komplexe Ernährungs- und Futtermittelübergänge, die Getreidefutter kombinieren, stellen ein Risiko für Geflügel dar.  Strohbetten können auch ein erhebliches Mykotoxinrisiko darstellen.

Typische Mykotoxin-Exposition führt zu subakuten Symptomen wie reduzierter Futteraufnahme, schlechterer FCR, niedrigerer Fruchtbarkeit, höheren Krankheitsraten und einer allgemein geringeren Rentabilität.

Vögel werden nie ihr volles Potenzial erreichen, wenn sie durch selbst niedrige Mykotoxine beeinträchtigt werden.

Hohe Konzentrationen von Toxinen können zu akuten Symptomen wie erhöhter Krankheit oder Tod führen.  Fleisch und Eier können auch für den menschlichen Verzehr ungeeignet sein, wenn die zulässigen Höchstwerte an Toxinen oder deren Metaboliten überschritten werden.

Kennen Sie Ihr Risiko, übernehmen Sie die Kontrolle

Quellen von Mykotoxinen

Komplexe Futtermittelsysteme, die häufig für Geflügel verwendet werden, einschließlich Getreide und anderen verarbeiteten Futtermitteln in Kombination, stellen ein erhebliches Risiko einer multiplen Mykotoxin-Exposition dar.

Solche Futtermittel können häufig gefunden werden, um DON, ZON und FUM Toxine enthalten, und kann zu chronischen gesundheitlichen Problemen führen, die Leistung und Gesamtproduktivität in einer Herde beeinflussen.

Image of compound poultry feed

Compound Feed

Pelleting zerstört keine Mykotoxine.  Auch wenn alle Schimmelpilze, die im Futter vorhanden sind, abgetötet werden können, bleiben alle Mykotoxine, die sie bereits produziert haben, erhalten.

Image of a white chicken in a barn

Bettwäsche

Unsere Tests an Strohproben haben gezeigt, dass sie einen Wirt für Pilze und die damit verbundenen Mykotoxine liefern.  Weitere Informationen finden Sie in unserer Strohumfrage 2019

Auswirkungen von Mykotoxinen bei Geflügel

Häufige Symptome von Mykotoxinen bei Geflügel können die folgenden sein:

Beeinträchtigte Federung

Inhomogene Herden

Fruchtbarkeitsprobleme

Schlechtes Wachstum und reduziertes Körpergewicht

Immununterdrückung

Atembeschwerden

Oral- und Hautläsionen

Fäkalstabilität

Gizzard-Läsionen

Futterverweigerung

Schlechte Eiqualität

Fettleber- und Nierenschäden

Spezifische Symptome im Zusammenhang mit den wichtigsten Mykotoxinen sind unten angegeben:

Es gibt mehrere verschiedene Arten von Aflatoxin, aber die häufigsten sind AFB1, AFB2, AFG1 und AFG2.  Aflatoxin M1 ist der Hauptmetabolit von Aflatoxin B1.

Aflatoxine sind bekannte Karzinogene und sind für Leberschäden und die Verringerung der Nierenfunktion verantwortlich1.

Die Verdauungsfunktion wird auch während der Aflatoxikose reduziert.

Aspergillus flavus, die Für die Herstellung von Aflatoxinen in häufig gefundenen energie- und proteinreichen Rohstoffen wie Mais, Reis und Erdnüssen verantwortlich ist.2


References

1.  J. Wilkinson, D. Rood, D. Minior, K. Guillard, M. Darre, and L. K. Silbart.  "Immune Response to a Mucosally Administered Aflatoxin B1 Vaccine".  2003 Poultry Science 82:1565–1572.

2.  Y. A. Ditta, S. Mahad, and U. Bacha.  "Aflatoxins: Their Toxic Effect on Poultry and Recent Advances in Their Treatment".  http://dx.doi.org/10.5772/intechopen.80363

Fumonisine werden von Fusarium-Arten produziert, in der Regel auf Getreide (Weizen, Gerste, Hafer, Sorghum).

Es gibt viele verschiedene Fumonisin Toxine, obwohl FB1 und FB2 sind die am weitesten verbreitet.

Sie beziehen sich auf niedrigere Körpergewichte, Leberpathologie, und Blut-und Gallenveränderungen3.


References

3.  Filazi A, Yurdakok-Dikmen B, Kuzukiran O, Sireli UT. Mycotoxins in Poultry. In: Poultry Science. InTech; 2017. doi:10.5772/66302

Geflügel hat ein geringeres Risiko für akute Toxikose durch Thrichothecene, aber dies kann das Risiko erhöhen, dass chronische Symptome unentdeckt bleiben.

Deoxynivalenol ist das häufigste Mykotoxin in der Trichothecen-Gruppe, die alle ähnliche Effekte bei Geflügel produzieren, aber diese sind schwer zu diagnostizieren, da es sich im Allgemeinen um unspezifische, chronische Symptome handelt.

DON ist auch bekannt als Vomitoxin, da es Übelkeit und Appetitlosigkeit verursacht.  Dies kann zu Futterverweigerung und reduzierter täglicher Gewichtszunahme führen.  Bei legehenden Herden kann dies zu weniger und minderwertigen Eiern führen4.

Trichothecene sind in der Lage, die Protein- und DNA/RNA-Synthese zu stören5.

T2 und HT2 Toxin sind weitere Beispiele für Trichothecene, sowie Diacetoxyscirpenol (DAS).


References

4.  Filazi A, Yurdakok-Dikmen B, Kuzukiran O, Sireli UT. Mycotoxins in Poultry. In: Poultry Science. InTech; 2017. doi:10.5772/66302.

5.  Chen SS, Li YH, Lin MF. Chronic exposure to the fusarium mycotoxin deoxynivalenol: Impact on performance, immune organ, and intestinal integrity of slow-growing chickens. Toxins (Basel). 2017;9(10). doi:10.3390/toxins9100334

Produziert von Fusarium-Arten, so kann auf Weizen und Getreideformen gefunden werden.

ZON imitiert Östrogen7 und ist daher mit reproduktiven Problemen wie Fruchtbarkeit, Eischalendicke und Schlüpffähigkeit verbunden.

ZON wird häufig in Getreide neben DON nachgewiesen.


References

7.  Hueza, I., Raspantini, P., Raspantini, L., Latorre, A., & Górniak, S. (2014). Zearalenone, an Estrogenic Mycotoxin, Is an Immunotoxic Compound. Toxins, 6(3), 1080–1095. https://doi.org/10.3390/toxins6031080

Monogaststiz, einschließlich Geflügel, sind einem höheren Risiko für Ochratoxin A ausgesetzt als andere Mykotoxine.

Symptome der Ochratoxikose bei Geflügel sind schlechte Futterumwandlung und schlechte Qualität der Eierschale.  Ochratoxin ist vor allem nephrotoxisch, zielt auf die Nieren8.

Ochratoxin A hat sich auch gezeigt, dass es nach der Einnahme in das Fleisch überträgt9.


References

8.  Denli, M., & Perez, J. (2010). Ochratoxins in Feed, a Risk for Animal and Human Health: Control Strategies. Toxins, 2(5), 1065–1077. https://doi.org/10.3390/toxins2051065.

9.  Piskorska-Pliszczyńska, J., & Juszkiewicz, T. (1990). Tissue deposition and passage into eggs of ochratoxin A in Japanese quail. Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology : Official Organ of the International Society for Environmental Toxicology and Cancer, 10(1–2), 8—10. http://europepmc.org/abstract/MED/2231319

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